怎么做煎三文鱼？ - 问答频道

怎么做煎三文鱼？

病情描述:

我想吃三文鱼，但是接受不了生吃，怎么做煎三文鱼？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

第一步，在海鲜超市或专卖店购买冰冻三文鱼肉一大块，放冰箱冰冻。年夜饭开做之前取出，冷水化冻后。第二步，基本不用改刀，肉块大一点也没关系，三文鱼很容易熟。当然，你切块稍小也没关系。第三步，把平底煎锅烧热，放少许植物油。放入三文鱼肉块，中火慢煎，别着急，别糊锅，轻轻滑动，并翻身一两次。待鱼肉表面变白，撒少许食盐。继续煎至鱼肉熟透。

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