松软又香的面包是不是不好?

Question

我看外面蛋糕店卖的面包都特别松软又特别香，请问松软又香的面包是不是不好?

Answer 1

特别松软（体积很大，重量很轻）而又不乏韧性的面包：这往往是“低品质面粉+大量面包改良剂”的结果。广州市质监局检查发现此类面包问题最大。散发逼人香气的面包店烘焙的面包：有的面包店烘焙面包的香味过于浓烈，不进店离好远都能闻到，其香气十分可疑。曾有报道，有面包店专门设炉直接烘焙香料，散发香气以吸引顾客。