凉皮的吃法有哪些?

Question

我看大街上卖凉皮只有一种吃法，请问凉皮的吃法都有哪些?

Answer 1

凉皮的吃法与凉粉类似，也以冷拌为主，但通常要调重味才好吃，如加入辣椒、大蒜、芝麻酱等。而且一般是先加热再放凉后再冷拌。在市场上，凉皮不如凉粉那么随处可见，但很多面食店、西安风味店、西北特色饭店等都有各种风味的凉皮。