购买凉皮或凉粉时该怎么选择？

Question

我看网上有人说凉皮里含有非法化学产品，请问购买凉皮或凉粉时该怎么选择？

Answer 1

为了增加凉皮或凉粉的韧性，很多商贩非法加入“速溶蓬灰”和硼砂（化学名四硼酸钠），口号是“蓬灰加硼砂，凉皮顶呱呱！”。这些东西是化工原料，不但有毒，还可能有致癌作用。因此，在市场上购买凉皮或凉粉时，一定要注意卫生。