加碘盐中的碘能挥发掉吗？

病情描述:

我听有的人说加碘盐中的碘能挥发掉，请问到底能不能发挥掉?

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

不能！因为现在生产加碘盐所用的碘是“碘酸钾”（KIO3），而不是过去（90年代以前）用的碘化钾（KI）。碘化钾的确不够稳定，容易挥发、破坏或流失，但碘酸钾比较稳定，不容易破坏）。

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