多食红色蔬菜有哪些健康功效？

Question

我很喜欢吃辣椒，几乎每天都要吃，媳妇也说多吃红色蔬菜对身体好，那多吃红色蔬菜对健康有什么功效呢？

Answer 1

红色的蔬菜能发挥药效的成分主要是茄红素和花青素。代表蔬菜是甜菜、番茄、胡萝卜、红辣椒。代表水果是苹果、草莓、西瓜、石榴、樱桃。主要功能是预防癌症、增强记忆力、减轻疲劳和稳定情绪。