鸡身上有哪些不能吃的腺体？

Question

鸡身上有很多腺体，哪些部位的腺体须摘除不能吃？

Answer 1

鸡身上不能吃的腺体：肠道周围分布淋巴集结，脖子表皮下有一些明显的小型淋巴集结，这些小型淋巴组织如果没有发生病变，吃下去也不会对健康产生危害。甲状腺、甲状旁腺这些大型腺体所含的激素较多，宰杀时胸腺、甲状腺、甲状旁腺和残余的气管一同摘除。