多食红色蔬菜有哪些健康功效？

Question

我喜爱重口味，平常每餐都会加辣椒，辣椒属于红色蔬菜，那这类蔬菜一般有什么功效？

Answer 1

红色的蔬菜能发挥药效的成分主要是茄红素和花青素。代表蔬菜是甜菜、番茄、胡萝卜、红辣椒。代表水果是苹果、草莓、西瓜、石榴、樱桃。主要功能是预防癌症、增强记忆力、减轻疲劳和稳定情绪。