粽子对身体健康的影响有哪些/?

Question

端午节要吃粽子了，粽子对身体健康的影响有哪些/?

Answer 1

首先，它们都很粘。粘大黄米做的食品在冷的时候较硬，加热之后就变得非常柔软，粘性很强。这种粘性来自于其中占绝对优势的支链淀粉。凡是“粘”“糯”品种的粮食，都有这种特点，而非糯性品种里面都有一部分直链淀粉，就不那么粘了。另一个共同点，就是按传统说法，糯米和粘大黄米都性质温热，有补虚的作用。也就是说，适合身体虚弱怕冷的人吃。其中大黄米性质更温暖一些，是冬季传统推荐的暖身补养食品