茶叶煮鸡蛋会影响健康吗?

Question

我比较喜欢吃茶叶蛋，但是老婆让吃茶叶蛋，说茶叶煮鸡蛋会影响健康。茶叶煮鸡蛋会影响健康吗?

Answer 1

茶叶蛋最好不要多吃，茶叶煮鸡蛋的确会影响健康。茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。