变质食物高温加热后能吃吗？

Question

食物变质变酸，如果再加热，经过高温高压煮过就能杀菌了吗？

Answer 1

变质的食物，高温加热以后也是不能吃的，虽然高温能够灭发一些病毒和细菌，但是并不能清除这些病菌里面的毒性。而且有些毒素的耐高温性质也是比较高的，不容易被破坏，吃了以后可能会导致腹痛腹泻的情况，甚至还会出现中毒的情况。所以变质的食物一定不要吃。

Answer 2

将变质食物加热加压后再吃一些家庭主妇将一些变质的食物高温高压煮过再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素非常耐高温，不易被破坏分解。