火锅中的食物能一涮就吃吗？

Question

老公在吃火锅的时候，为了享受口感，各种肉类放到锅里一涮就吃，这样的吃法好不好？

Answer 1

吃涮锅的时候一定要把各种食材都煮熟了再吃。因为目前国内的畜禽、蔬菜等在生产和运输环节存在诸多不安全因素，摆上餐桌的生鲜食品往往含有病原微生物、寄生虫卵或农药残留，如果一涮即吃，有害微生物侵入人体、导致呕吐、腹泻、头痛、高烧等疾病的风险很大。为了健康，还是牺牲口感，把食物涮熟透再吃吧。