鸡蛋生吃更有营养吗？

Question

平时吃的鸡蛋都是熟的，今天看到一个同学吃生鸡蛋，他说这种鸡蛋的营养更高一些，是不是这样？

Answer 1

不要吃生鸡蛋，因为生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了。