大蒜怎么吃最好

Question

我听说大蒜可以预防疾病，就打算经常吃一些，不过怎么吃效果才会最好呢？

Answer 1

大蒜的营养价值比较高，但是吃大蒜要讲究科学方法。大蒜最好捣碎生吃，煮熟后大蒜的活性物质和有效成分大多数被破坏。在室温的情况下，通常放置10到15分钟后再做菜，以稳定其产生的硫化氢。但是需要注意适量，以免引起不适。