可以喝发酵茶吗

Question

朋友送我一盒上好的茶叶，我就打算每天冲泡茶水喝，不过今天泡的茶发酵程度有点高，还可以喝吗？

Answer 1

最好不要饮用发酵茶，多元酚的含量会因发酵的程度增加而削减，但也有研究指出，发酵茶所含的儿茶素虽不多，但降血脂、延缓氧化作用仍高，显示可能还有其他的抗氧化成分尚未被确定。