用酵母发酵馒头好吗？ - 问答频道

用酵母发酵馒头好吗？

女，28岁

病情描述:

我打算在家做一点馒头来吃，我在网上看到说要用酵母发酵，酵母发酵馒头好吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

酵母里面所含有的营养物质是很多的。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。

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