为什么不能用菜刀切水果？

Question

我家里水果刀坏了，就用菜刀切了一下水果，但是被骂了，为什么不能用菜刀切水果？

Answer 1

主要有两个原因。这个一方面是因为菜刀上可能含有大量的寄生虫。另一方面菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。