为什么煮牛奶的时候不能加糖？ - 问答频道

为什么煮牛奶的时候不能加糖？

病情描述:

我今天煮牛奶的时候加了一些糖，后来被我妈批评了一顿，为什么煮牛奶的时候不能加糖呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

很多人喜欢煮牛奶时放点糖，其实牛奶与糖一起煮会在高温下产生一种有害物质，，叫做果糖基赖氨酸。这种物质不被人体消化吸收，会产生危害，所以应该煮好后再放糖。

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