老母鸡补身体好吗？

Question

上个月动了手术，想买点老母鸡回来补补，老母鸡补身体好吗？

Answer 1

多年的老母鸡含有过多的鸡油，其肌肉弹力纤维减少，结缔组织老化，鸡肉粗韧，久煮难烂，不易胃肠消化吸收，所以不建议吃老母鸡。饲养一年的鸡，无论煮、炖皆宜，容易煮烂变酥，肉质鲜嫩可口。