鸡蛋可以生吃吗？

病情描述:

鸡蛋不仅营养丰富还好吃，而且鸡蛋的做法又多样化，那鸡蛋可以生吃吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。

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