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多次使用高温植物油对身体有害吗
病情描述:
街边很多油炸小吃,那些油都会重复使用,这样的油吃了对身体有害吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-06-02 01:34
    多次使用的高温植物油含有苯并芘,苯并芘也是一种重要的致癌物质。烧焦的或油炸过火的食物中都含有这种物质。所以,用过的油不宜再次使用,烧烤或油炸食品也不宜多吃。
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