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吃莲子有什么营养？

病情描述:

刚刚去买了些莲子，打算弄莲子银耳羹吃，不知道吃莲子有什么营养？

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冯淬灵主任医师北京大学人民医院

莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

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