哪些食物中有黄曲霉素呢？ - 问答频道

哪些食物中有黄曲霉素呢？

病情描述:

都知道黄曲霉素是致癌物质，那么哪些食物中有黄曲霉素呢？

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龚新宇副主任医师中日友好医院

黄曲霉素是最强烈的致癌物质，它通常存在于霉变物质中，比如在南方地区米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后就会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

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