哪些食物中会产生亚硝酸盐？

Question

亚硝酸盐是一种致癌物质，不知道在哪些食物中会产生亚硝酸盐呢？

Answer 1

大家都知道亚硝酸盐是一种致癌物质，一般在隔夜熟白菜和酸菜中，会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。四川泡菜和东北酸菜是主要地区。