腐烂的生姜有毒吗？ - 问答频道

腐烂的生姜有毒吗？

病情描述:

腐烂的生姜会产生毒素吗？对人体有什么危害吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。

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