绿叶菜的保存方法有哪些？

Question

我想知道绿叶菜该怎样保鲜呢？特别是白菜，菜花。

Answer 1

绿叶菜对温度湿度等外界环境非常敏感，买回家的绿叶菜如果扎着捆，您得先给它们松绑，然后放入保鲜袋。假如保鲜袋上没有气孔，还需要扎一些小孔来控制氧气和二氧化碳的气体浓度，最后放入冰箱，来营造一个温度、湿度适宜的环境。像白菜、菜花这样的花类蔬菜，也是在成熟前采摘的，所以，买回家后它们还会生长开花，这样就要先用刀从菜的末端将带筋的茎连根一起切去，然后和绿叶菜放入冰箱。