果类蔬菜该如何保鲜呢？

Question

今天西红柿和青椒买多了，我想知道西红柿，青椒等蔬菜要怎样保鲜呢？

Answer 1

平常生活中比较好保存的果类蔬菜。这些菜有西红柿、茄子、青椒等。它们一般是在没有完全成熟的时候被采摘下来的，随着酶的作用，它还要有一个追熟的过程。存放它们要先判断成熟度。拿最常吃的西红柿来说，那些大部分还发绿的，就可以放在室内有光的地方保存，如果西红柿已经红得差不多了，那么您就得把它放到冰箱里，在３℃～５℃下进行低温保存，从而延缓它的老化，留住营养物质。