大蒜为什么最好生食？ - 问答频道

大蒜为什么最好生食？

病情描述:

我见妈妈经常喜欢生食大蒜，她还说这样对身体好，大蒜为什么最好生食？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

大蒜具有杀菌杀毒功能，吃大蒜最好生食，因为生蒜具有抗病毒、提高机体免疫力的作用。大蒜中所含的具有增强免疫力功能的有效成分大蒜素，在加热的过程中会失去功效。洋葱也是一种天然的杀菌杀毒食物，可以有效地抵抗病毒和细菌。

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