红薯使人长寿的原因是什么？

病情描述:

我妈妈总是让我多吃红薯，还说红薯能使人长寿，那红薯使人长寿的原因是什么？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

红薯含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。

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