油炸食品有哪些危害？ - 问答频道

油炸食品有哪些危害？

病情描述:

我妈妈经常给我做一些油炸食品吃，那这些油炸食品有哪些危害?

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

美国西雅图弗雷德·哈钦森癌症研究中心一项新研究发现，每周至少吃一次炸薯条、炸鸡、炸鱼或炸面包圈，会导致前列腺癌危险增加37％。其原因是，高温会导致食用油产生致癌化合物。

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