野菜能生吃吗？

Question

家公回家乡总带回一些野菜，还特别生吃荸荠，这些野菜能生吃？

Answer 1

马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃。常吃生荸荠， 其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。