吃多了卤肉有什么害处？

病情描述:

平时喜欢吃卤制品，卤肉，卤鸡爪，下酒好吃，不知道吃多了卤肉有什么害处？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

卤肉时加入的肉桂、八角（大料）、茴香、丁香、花椒等香料不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。

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