料酒中含哪八种氨基酸？ - 问答频道

料酒中含哪八种氨基酸？

病情描述:

嫂子在做肉菜时，喜欢放一些料酒进去，说料酒中含八种氨基酸，料酒中含哪八种氨基酸？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

料酒是我们烹饪时常用到的一种调料，料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。

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