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大蒜有那些吃法？

男，33岁

病情描述:

吃大蒜有哪些科学方法?煮熟后的大蒜和生吃哪个更好一些？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

吃大蒜要讲究科学方法。大蒜最好捣碎生吃，煮熟后大蒜的活性物质和有效成分大多数被破坏。最好在室温的情况下放置10到15分钟后再做菜，以稳定其产生的硫化氢。

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