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鱼胆含有哪些有毒物质呢？

病情描述:

杀鱼时该注意些什么，鱼肚子里的鱼胆含有哪些有毒物质呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

平时我们在买鱼和杀鱼的时候千万要小心，别弄破了鱼胆，因为鱼胆中含有组胺类物质、胆盐和氢化物，可能会引起中毒现象，如果不小心弄破了鱼胆，一定要把鱼肉上的胆汁洗干净了以后再食用。

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