怎样防止豆制品对健康的危害呢

Question

豆制品是我们全家都很爱吃的一种食品，但是听说豆制品食用不当也会危害健康，那么怎样防治豆制品对健康的危害呢？

Answer 1

充分加热：无论是植物血球凝集素还是胰蛋白酶抑制剂，它们都很怕热，在100度加热10分钟，就基本可以将它们破坏。