为什么食物要冷藏或冻藏?

Question

在家妈妈经常说有些食物要冷藏有些食物要冻藏，为什么食物要冷藏或冻藏?

Answer 1

天气逐渐热了起来，食品合理储藏变得非常重要，保存不当轻者口味变差，重者对身体造成伤害。食物做好后应尽快吃掉，减少储藏对食物质量的影响。如果吃不完需要存放的食物，超过2个小时以上，特别是现在气温较高，一定注意冷藏。生鲜的动物性食物冷冻保存。