猪心怎么处理才健康呢？

Question

我很喜欢猪心的口感，自己买了猪心怎么处理才对健康有好处呢？

Answer 1

猪心在烹饪的时候一定要处理好。猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。