未煮透的豆浆可以喝吗？ - 问答频道

未煮透的豆浆可以喝吗？

病情描述:

平时有时候自己在家做豆浆来喝，有些时候豆浆没煮透可以喝吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

不能喝未煮透的豆浆：当豆浆煮至85度至90度时，豆浆中的皂角素因膨胀而产生大量气泡，易出现“假沸现象”如喝此时的豆浆会引起恶心、呕吐、腹胀等中毒现象。正确方法是滚沸5至10分钟后方可食用，煮豆浆喝要注意了。

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