火锅时选那个汤底更有利健康？

病情描述:

每次火锅的时候就纠结选汤底，火锅时选那个汤底更有利健康？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

克麻辣锅底的热量是517千卡，而清汤锅底的热量仅为10千卡，差了50倍！清汤锅底不但含脂肪较少，还能减少汤中的亚硝酸盐危险，并避免上火。除了清汤锅底，海鲜锅底也是低脂又清淡的选择。如果实在喜欢重口味的火锅，可以点一个鸳鸯锅，用清汤锅底来涮绿叶菜等吸油多的菜。

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