人造鸡蛋吃了有营养吗 - 问答频道

人造鸡蛋吃了有营养吗

病情描述:

听说现在我们吃的鸡蛋都是人造鸡蛋，但是我之前不知道还经常买，这种鸡蛋吃了有没有营养？

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朱明炜主任医师北京医院

人造鸡蛋的营养价值不高，人造鸡蛋所用的都是化学成分，主要是利用海藻酸钠的钙化，其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂。而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定，在人造鸡蛋中却成了主要成分，对人体没什么好处，营养角度上与真鸡蛋相比没有优势。

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