买黑豆时应该怎样挑选黑豆？

Question

想买些黑豆回家吃，但不知道什么样的黑豆才好，应该怎样挑选黑豆？

Answer 1

挑选黑豆时，应选择豆皮表面有光泽，豆皮黑亮饱满的豆子，天然黑豆的胚芽口应为白色，豆皮颜色不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的却是黑中泛红，剥开豆皮，内壁也应该是白色的。健康的成年人每天食用黑豆最好不超过20克，在不同形状的黑豆中，肾形黑豆比较容易消化。