如何鉴别乳类食物变不变质呢？ - 问答频道

如何鉴别乳类食物变不变质呢？

病情描述:

刚刚从超市买了两瓶酸奶，回到家发现沉淀，凝块出现，如何鉴别乳类食物变不变质呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

乳类食物可从色泽、气味、形状等方面鉴别是否变质。如果发现有异味、沉淀或凝块出现，或乳中混杂黏稠物，应当丢弃。酸奶表面生霉、有气泡和有大量乳清析出时也不得食用。

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