哪些食物的营养成分大？

Question

想做一些营养保健餐，有哪些食物的营养含量大呢？

Answer 1

营养学家认为红薯兼有粮、果、菜的营养成分和保健功能，是十分理想的食物；日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿 、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的第一名也是红薯。营养学家称赞红薯为“营养最均衡食品”。