如何吃熘猪肝才更健康呢？ - 问答频道

如何吃熘猪肝才更健康呢？

病情描述:

熘猪肝具有很高的营养价值，如何吃熘猪肝才更健康呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

肝脏是动物体内最大的解毒器官，做熘肝尖前一定把猪肝放在清水中反复浸泡，以去除存留毒物，但浸泡远远不能去除猪肝内的所有寄生菌和某些致病菌，而它们经高温加热后，都可以被杀死。因此炒猪肝时，时间长一些，炒得老一些是有道理的。

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