特殊人群搭配营养餐要注意什么？

Question

以前学过营养餐搭配，最近想去从事这个行业，给特殊人群搭配营养餐要注意什么？

Answer 1

说对于特殊人群，如慢病甚至重病人群，需要根据病情加以分析，做更有效合理的调理。我建议公共营养师和营养配餐员慎重做疾病人群配餐，如果有所涉及，也因该在临床医生的建议下，征求临床营养师的意见，综合改善。普通人群营养配餐不必刻意追求和过于教条，在坚持食物多样、均衡营养，在少油少盐的前提下，吃的愉快，吃得健康。