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吃火锅怎样才最健康

病情描述:

我比较爱吃火锅，但是总是上火或者是长痘痘，想要知道怎样吃火锅才最健康呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

又辣又麻的火锅最伤食道。一项资料显示，嗜吃火锅的四川、重庆等地的居民患食道癌的风险在全国居首位。要避免吃火锅烫伤消化道黏膜的事情发生，也很简单：吃火锅的时候，告诉自己不要着急，把菜夹到碟子里晾凉，然后放在小料中蘸一蘸吃，一定要做到“热不灼唇”。

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