选择酱油的时候需要注意什么呢

Question

酱油是每一天都要用到的，但是因为听说酱油也分为很多种，因此我不知道该怎样去选择了，那么选择酱油的时候需要注意什么呢？

Answer 1

选购酱油时，首先要明确要干什么用。直接蘸食的，就要买颜色比较浅的，高盐稀发酵的。只是炒菜用，就无所谓了。需要酱油色的，要买比较浓稠的、颜色较深的，比如老抽这类产品，比较适合炖肉，做酱汁等。此外，由于购买时，酱油的内在品质消费者看不到，所以要通过产品标签提供的信息来判断。首先要看生产许可证，其次要看生产企业名称，一般情况下，越是正规、大型的企业，产品相对来说安全性越高。