瘦肉中脂肪很少吗？

Question

我最近在减肥又不能不吃肉怕会营养不良，所以瘦肉中脂肪很少吗？

Answer 1

瘦肉含脂肪在10％左右。“瘦肉”中所含的脂肪，属于“隐性脂肪”，瘦肉中脂肪含量有极大的差异，一般在0.4％~~30％之间变动。这是因为，动物肌肉中的脂肪含量因动物品种、部位、年龄和肥育度的不同有很大差异。瘦猪肉的脂肪含量比瘦牛羊肉高，这是畜种之间的差异，排骨肉比里脊肉的脂肪含量高，属于部位上的差异，幼小动物的脂肪比老动物的脂肪含量低，属于肥育度上的差异。