酱油和醋添加剂的使用方法是什么

Question

现在很多食品有添加剂，不敢随意给小孩儿食用，酱油和醋有添加剂吗？儿童可以食用吗？

Answer 1

酱油和醋有添加剂，按行业惯例，酱油和醋当中还要添加防腐剂。这是因为，现在的酱油和醋虽然味道越来越好，却因为盐分和酸度不够，不能充分抑制霉菌和细菌。酱油醋这类产品既不能放在冰箱里使用，又不是一次吃完，开封之后，在室温下一放就是一两个月，很容易滋生微生物。